Panquecas

Você vai precisar de:

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;

- 1 xícara (chá) de leite;

- 2 ovos;

- 4 colheres (sopa) de óleo;

- 1/2 colher (chá) de sal para panquecas salgadas; 1/2 colher (chá) de açúcar para panquecas doces.

Bata os ingredientes no liquidificador. Em uma frigideira pequena, coloque um fio de óleo e espalhe. Meça com uma concha de feijão a quantidade de massa a ser preparada. Despeje a massa na frigideira, gire a mesma para que a massa se espalhe e espere soltar as bordas. Vire a panqueca e espere dourar do outro lado também.

Para o recheio, você pode escolher dentre diversas opções: carne moída com azeitonas e queijo (como fiz na foto), presunto e queijo, queijo somente, calabresa com queijo, ricota com ervas, enfim, uma infinidade de sabores! 
Para a cobertura, use molho vermelho ou molho branco, com ou sem queijo parmesão ralado.
Bom apetite! :)